家常烧毛豆

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家常烧毛豆菜名

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家常烧毛豆是一道极具鲁式风格的农家菜,具有味道咸鲜、口感柔嫩、低油低脂、制作简便的特点。
家常烧毛豆的做法很简单,只要注意好烹调的火候即可。

家常烧毛豆材料

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家常烧毛豆主料

毛豆。

家常烧毛豆辅料

葱、姜、韭菜、鲜辣椒。

家常烧毛豆香料

花椒、大料桂皮香叶

家常烧毛豆调料

盐、料酒、酱油、食用油。

家常烧毛豆制作步骤

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1、香料用纱布包好制成香料包备用。
2、韭菜切段、鲜辣椒切丝、葱切段、姜切片备用。
3、毛豆洗净后剪去两端备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
5、入毛豆大火煸炒几下后烹料酒、酱油。
6、加水、下入香料包、盐焖烧至毛豆软烂入味。
7、入韭菜、鲜辣椒后适当收浓汤汁后即成。
提示:
1、毛豆一定要剪去两端,更容易入味。
2、焖烧要用小火、火候要足。
词条标签:
食品 菜品